La quinoa ya era un alimento en América hace 6.000 años, donde se consideraba una planta medicinal ancestral y sus granos se utilizaban en rituales ceremoniales religiosos. Este pseudocereal procedente de la zona Andina ha pasado hoy en día a considerarse un ‘superalimento’ por su gran equilibrio nutricional en proteínas vegetales, carbohidratos y grasas y además es uno de los pocos que posee ocho de los aminoácidos esenciales para el ser humano.
- Titulo: Quinoa
- Autor: Doyle, Penny
- Editora: LIBSA
- Idioma: Espanhol
- Capa: TAPA DURA
- Ano de edição: 2017
- Assunto: LIBROS > DEPORTES, OCIO Y TIEMPO LIBRE > GASTRONOMIA
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