La gastronomia de Mallorca no es prolífica en tratados históricos, por contras de la multitud de receptarios que año tras año inundan los estantes de las librerias. El menjar blanc: orígenes y evolución de un plato, de Antoni Contreras Mas viene para llenar esta sequía de nuestra historiografía gastronómica, en este y otros trabajos de nuestro catálogo.
- Titulo: EL MENJAR BLANC: ORIGENES Y EVOLUCION
- Autor: Contrera Mas, Antonio
- Editora: MOLL EDITORIAL
- Idioma: catalã
- Capa: LIBRO EN OTRO FORMATO
- Ano de edição: 1996
- Assunto: LIBROS > VIAJES Y MAPAS > FOLCLORE
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