El Corpus de la cuina catalana és el receptari més complet, útil i pràctic de la gastronomia catalana: gairebé 1200 receptes numerades i ordenades alfabèticament que inclouen plats de marcada identitat com l’escudella barrejada, mar i muntanya, els romescos o les famoses mandonguilles amb sípia i pèsols, entre molts altres. Aquesta edició, actualitzada i ampliada amb més receptes i menús, inclou novetats com la valoració nutricional dels plats més característics de la cuina catalana, la descripció de les fruites i hortalisses amb valor patrimonial o les varietats aut.ctones d’arrossos, farines, peixos i crustacis. Un gran clàssic, distingit amb el Premi Internacional Gourmand World Cookbook al millor llibre de cuina mediterrània del món, que no pot faltar a cap cuina!
- Titulo: CORPUS DE LA CUINA CATALANA
- Autor: , INSTITUT CATALÀ DE LA CUINA
- Editora: ARA LLIBRES
- Idioma: catalã
- Capa: TAPA DURA
- Ano de edição: 2023
- Assunto: LIBROS > DEPORTES, OCIO Y TIEMPO LIBRE > GASTRONOMIA
- ISBN: 9788418928949
Produtos relacionados
